so wie wir das heute kennen; das gibt`s noch gar nich lang.
und im mittelalter, da gabs ja ballerbrühe im heutigen sinn noch gar nicht. da konntest du nicht meinetwegen an `n dom latschen und sagen: "hei! popen-fikker! rück mal `n sechserträger raus!" wusste der sack dann nix mit anzufangen.
und was es da gab an pils, das war der letzte fusel. der eine kochte die kuhpisse aus roggen, der andere kackte in die gerste, ne!
et gab keine planungssicherheit beim saufen. man wusste nie, was man kricht, wenn man nen bier bestellte. grosse kacke, ne? und ran kamse bloss annen stoff, wenne vorher bei der kirche sogenannte "abzapfzettel" besorgt has.
dat ging luther natürlich tierisch aufen geist.
der knallte nen zettel mittem ersten reinheitsgebot : "hopfen und malz! gott erhalt`s!" mit voller kanone an die brauereitür von einbeck.
der pope war naturgemäß stinkesauer und hat sich von luther abgespaltet. nich ohne anstandshalber noch 30 Jahre kriech zu führn. letztendlich hat sich aber der glauben durchgesetzt, das bier aus nix anderes als wasser, hopfen und malz bestehen darf. zu kurz gedacht, wie wir heute wissen. seit dem wir bier aus belgien kennenlernen durften ers recht ...

am niederrhein könnse noch gut herausfinden, wie altbier - eben das damals übliche - gebraut wird, und sich erzählen lassen, wie schnell das früher auch missraten war. kunststück.

es gibt überall amerikanische qualitätsbrühe.